Grappa di morar con more di gelso, morus nigra

I frutti del gelso si conservano molto difficilmente, anche per questo la coltivazione è stata un po abbandonata, il genere morus veniva coltivato per produrre il cibo per i bachi da seta L’albero è corto e robusto, fu introdotto in italia dai greci a e dai romani. I frutti sono rossi e maturano a fine estate Le foglie sono astringenti e febbrifughe. Ha proprietà antidiabetiche
1 litro di grappa
100 grammi di more di gelso
2 cucchiai di zucchero
Prendete le mre di gelso e cospargetele con lo zucchero. Fatele macerare per un giorno in un recipiente Versateci la grappa e chiudete il vaso Lasciate in infusione per 15 giorni in un luogo caldo ma non al sole, e agitatelo spesso Mettete in cantina e fate riposare per 15 giorni Filtrate bene e lasciate stagionare per 2 mesi poi potete consumarlo

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