Prugna, prunus domestica
Il legno di prugna o di susino è molto apprezzato dagli ebanisti
Le drupe maturano in estate, i frutti essiccati sono lassativi, mentre freschi sono ricchi di vitamina A
Attenzione al contenuto del nocciolo, contiene sostanze velenose
5 dl di alcol a 95 gradi
6 susine mature o 4 prugne
La scorza di 1 limone
4 chiodi di garofano
Cannella
Zucchero
Acqua distillata
Mettete i frutti in una garza e sospendeteli in un recipiente dall’imboccatura larga
Versateci l’alcol e aggiungete la scorza di limone, un pezzetto di cannella e i chiodi di garofano
Chiudete il vaso e mettete in cantina per 45 giorni
Eliminate i frutti e assaggiate, aggiungete acqua distillata e zucchero a piacere
Chiudete il recipiente e fate stagionare per 4 mesi in cantina