Grappa al corbezzolo, arbutus unedo
Dai fiori di corbezzolo si ottiene un miele molto pregiato e dai frutti si ottiene una buona marmellata
È un arbusto della macchia mediterranea, il corbezzolo, raggiunge circa i 3 metri di altezza, le foglie sono sempreverdi e dentellate, fiorisce di inverno e i suoi fiori sono bianchi. I frutti sono rossi, presenti tutto l’anno e dal sapure leggermente acidulo
Ha proprietà diuretiche, astringenti e antinfiammatorie.
1 litro di grappa
400 grammi di frutti maturi
Prendete un mortaio e pestate leggermente i frutti di corbezzolo e metteteli in un grosso recipiente
Versateci la grappa e chiudete bene il recipiente
Lasciate in infusione per una settimana
Mettete il vaso in cantina a macerare per circa 4 settimane
Filtrate e lasciate stagionare per 4 mesi prima di consumare
Il corbezzolo è anche chiamato ciliegia di mare
I frutti se consumati eccessivamente posso causare stitichezza