Infuso curativo di Grappa con piantine di asperula (asperula dorata)
L’asperula anticamente veniva essiccata e utilizzata per profumare la biancheria e allontanare gli insetti, veniva gustata cneh come tisana, al posto del tè
È una piccola pianta e le foglie hanno 6 o otto punte e piccoli fiori bianchi
Viene raccolta la pianta intera, senza radice, prima della fioritura
È depurativa, concilia il sonno e digestiva
I fiori solitamente sbocciano in maggio
1 litro di grappa
10 rametti di asperula non ancora fioriti
3 cucchiai di zucchero
Prendete i rametti di asperula e metteteli in un vaso cospargendoli con lo zucchero. Chiudete bene il vaso e fate macerare per 2 giorni
Poi aggiungete la grappa e fate macerare per 2 settimane in un luogo buio
Filtrate il tutto e fate stagionare in cantina per circa 2 mesi, poi potete consumare