Grappa al sambuco, sambucus nigra
Dal legno di sambuco, lasciato sottoterra per alcuni mesi, si possono ottenere attrezzi per contadini, leggeri e robusti
Le bacche di sambuco, se consumate in grandi quantità, provocano nausea e vomito
Le bacche vanno raccolte in luglio e agosto. La pianta di sambuco predilige i terreni ricchi di azoto. Le foglie hanno jun odore piuttosto sgradevole
1 litro di grappa
2 grappoli di bacche di sambuco ben mature
5 cucchiai di zucchero
Lavate per bene le bacche
Mettetele in un recipiente e cospargetele con lo zucchero
Fate riposare per 2 giorni al sole e poi aggiungete la grappa
Mettete in cantina e fate stagionare per 70 giorni
Filtrate e conservate in cantina per un altro mese, poi potete consumarlo