Grappa dolce di melissa, melissa officinalis
La melissa è molto utilizzata dai liquoristi, i suoi fiori sono molto ricercati dalle api.
E’ un’erba aromatica molto diffusa anche in natura, in modo spontaneo. Quando è piccola ha un buon odore di limone, che poi scompare con la crescita. Cresce sui muri e tra le pietre.
1 litro di grappa
5 piante giovani di melissa
2 cucchiai di miele millefiori
Mettete in un recipiente i fusti di melissa e aggiungete la grappa e il miele e chiudete bene. Agitate con forza il vaso.
Lasciatelo in infusione per 15 giorni agitando almeno 2 volte al giorno
Filtrate e fate stagionare in cantina per almeno 20 giorni.