Grappa con i frutti di lampone, rubus idaeus

I frutti di lampone sono un ottimo alimento dai tempi antichi. I frutti matruano a fine estate su dei rami che hanno almeno 2 anni di vita. I frutti sono lassativi e rinfrescanti.
1 litro di grappa
200 grammi di lamponi
2 cucchiai di zucchero
Raccogliete i lamponi in un cesto di vimini per conservarne la loro naturale freschezza. Metteteli in un recipiente e mischiateli con lo zucchero. Fate macerare il tutto per un giorno. Aggiungete quindi la grappa e lasciate in infusione per 15 giorni in un luogo caldo ma non al sole. Ricordatevi di agitare spesso il recipiente. Mettete quindi in cantina e fate riposare per altri 15 giorni. Potete consumare questa grappa senza filtrare.

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