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Grappa al rabarbaro e garofano, rheum rhabarbarus

Il rabarbaro, fino al diciottesimo secolo, veniva importato dall’oriente e quindi era molto costoso È sconsigliato l’uso a chi allatta perché rende amaro il latte La radice viene raccolta in ottobre È lassativo, stimola l’appetito e la digestione Le proprietà officinali sono concentrate nella radice, attenzione alle foglie che posso essere tossiche
1 litro di grappa
2 radici di rabarbaro
La scorza di mezzo limone
3 chiodi di garofano
Cannella
3 cucchiai di zucchero
Pulite bene le radici di rabarbaro e pestatele un poco in un mortaio Mettete quindi in un vaso e copritele con lo zucchero Chiudete bene e fate macerare per 2 giorni Quindi aggiungete i chiodi di garofano, un pezzetto di cannella, la scorza di limone, solo il giallo e la grappa Lasciate in infusione in cantina per 3 settimane, agitando spesso Filtrate e fate stagionare per 3 mesi

 

Erbe e piante officinali e medicinali. Erbe e piante officinali e medicinali.

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