Grappa alla salvia, salvia officinalis
La salvia è molto usaa in cucina, va consumata con attenzione in quanto può causare intossicazioni al sistema nervoso
Le foglie vanno raccolte a fine primavera
È antispasmodica e stimolante
1 litro di grappa
30 foglie di salvia
La scorza di 1 limone
4 cucchiai di zucchero
Mettete in un recipiente le foglie di salvia insieme allo zucchero, la scorza di limone e la grappa
Lasciate in infusione per 4 settimane, in un luogo caldo ma non soleggiato, e agitate spesso il vaso.
Mettete quindi il vaso in cantina e fate riposare per altri 15 giorni
Filtrate bene e fate stagionare per 4 mesi prima di consumare