INfuso curativo di Grappa limone e basilico, ocinum basilicum
Il basilico è una delle piante aromatiche più conosciute, almeno nella nostra cucina. Ha origine africana e indiana e fu introdotta in europa centinaia di anni fa. Le sue foglie sono lunghe dai 2 ai 5 centimetri. La qualità di basilico minimum ha foglie più piccole.
1 litro di grappa
30 foglie di basilico
La scorza di 1 limone
5 cucchiai di zucchero
Prendete un vaso di vetro e metteteci le foglie di basilico appena colte. Cospargetele con lo zucchero e chiudete bene il recipiente. Agitate il recipiente e fatelo riposare per 1 giorno.
Dopo le 24 ore di riposo aggiungete la grappa e la scorza di limone.
Mettete il recipiente in cantina a riposare per 4 settimane
Filtrate e fate stagionare 2 mesi prima di consumare il liquore