Infuso curativo di Liquore sardo di arancia
2,5 dl di alcol
250 g di zucchero in zollette
4 arance belle grosse
2 limoni
1 bicchiere di acqua distillata
Lavate accuratamente le arance e i limoni
Poi aschiugateli con un panno e sbucciateli
Le scorze devono essere pulite dalla pellicina bianca e amara e devono essere seccate in forno a 60 gradi
Mettete le scorze a macerare nell’alcol per circa 6 settimane
Dopo il periodo di macero filtrate il composto
Mettete lo zucchero nell’acqua e fatelo sciogliere, aggiungete quindi questo sciroppo al composto macerato
Imbottigliate questo liquore e fate riposare 1 mese prima di consumarlo, è da gustare freddo
Se le arance presentano uno strato di cera, sciaquatele sotto l’acqua calda prima di utilizzarle per il liquore