Infuso curativo di Grappa all’angelica (angelica archangelica)
Una leggenda narra che fu l’arcangelo Gabriele a far conoscere all’uomo le proprietà della pianta angelica, anticamente ritenuta una pianta miracolosa, dalle molte proprietà. La pianta raggiunge circa 1 metro e mezzo di altezza, ha foglie larghe e dentate e i fiori di colore verdegiallastro. Cresce nelle zone umide montane. Attira molti insetti.
La raccolta delle foglie va fatta nei mesi di maggio e giugno
L’angelica ha proprietà digestive e disinfettanti
1 litro di grappa
100 grammi di foglie di angelica
2 chiodi di garofano
Cannella
Zucchero
Acqua distillata
Mettete le foglie in un vaso di vetro, dopo averle pulite e poi cospargetele con due cucchiai di zucchero. Lasciate macerare per 2 giorni
Aggiungeteci la grappa, un pezzetto di cannella e i chiodi di garofano. Lasciate questo miscuglio in infusione per altri 7 giorni, chiudendo molto bene il vaso
Dopo i 7 giorni filatrate il preparato e dopo averlo assaggiato, aggiungete l’acqua distillata e lo zucchero, a seconda del gusto
Fate stagionare per un mese in cantina prima di poterlo consumare