Infusocurativo di Liquore digestivo all’assenzio
L’assenzio va consumato con moderazione in quanto può provocare absintismo, una intossicazione simile all’alcolismo. Fate quindi attenzione.
4 dl di alco a 95 gradi
1 rametto fiorito di assenzio
2 cucchiai di semi di anice
2 cucchiai di semi di finocchio
1 cucchiaio di semi di coriandolo
3 foglie di menta
300 g di zucchero
4 dl di acqua distillata
Mettete in un mortaio i semi di finocchio, i semi di anice, i semi di coriandolo, l’assenzio , la menta e pestateli.
Mettete il tutto pestato in un recipiente e aggiungete l’alcol
Lasciate macerare per 15 giorni
Filtratelo e aggiungete mescolando bene lo zucchero sciolto nell’acqua distillata.
Chiudete ermeticamente il recipiente e fate stagionare per 4 mesi.